高校化学(用語)「窒素」

高校化学(用語)「窒素」

★窒素(nitrogen)

水に溶けにくい無色無臭の気体で、空気の約７８％を占める。
亜硝酸アンモニウムを含む水溶液を加熱することで得られる。ＮＨ4ＮＯ2→２Ｈ2Ｏ＋Ｎ2
工業的製法は、液体空気の分留。


お菓子の袋に充填されている気体は窒素であることは有名ですね。
普通の空気をそのまま入れると、空気中の酸素とお菓子が反応して、お菓子が劣化してしまいますが、窒素なら他の物質と反応しにくいため、酸化を防止し、長期間お菓子の品質を維持するのに役立っています。
そのほかに、冷却剤などにも使われています。


◆関連項目
硝酸、アンモニア
非金属元素まとめ


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