グルコースに関する問題は、大学入試の定番です。
問題
問２ 糖に関する記述として下線部に[誤りを含むもの]を、次の①～⑤のうちから一つ選べ。[ 2 ]
①単糖であるグルコースの分子式はＣ6Ｈ12Ｏ6なので、グルコース単位からなる二糖のマルトースの分子式は[Ｃ12Ｈ24Ｏ12]となる。
②スクロースから得られる転化糖は、[還元性を示す]。
③α－グルコースとβ－グルコースは、[互いに立体異性体である]。
④単糖であるグルコースとフルクトースは、[互いに構造異性体である]。
⑤グルコースの鎖状構造と環状構造では、[不斉炭素原子の数が異なる]。
解答・解説はここ→http://pmana.jp/pc/pm603.html
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