2021年12月22日

高校化学(用語)「アミノ酸」

高校化学(用語)「アミノ酸」

★アミノ酸(amino acid)
・同一の分子に、アミノ基−NH2とカルボキシ基−COOHを持つ有機化合物。
・ほとんどのアミノ酸は、アミノ基とカルボキシ基が同一の炭素原子に結合したα−アミノ酸。

    R
    |
H2N−C−COOH
    |
    H

・Rの部分の構造次第で性質や名称が異なる。
・グリシン以外は不斉炭素原子をもつ。
・結晶中では双性イオンの形で存在し、水溶液中では陽イオン、双性イオン、陰イオンが共存する。
・体内で合成できず、食物からの摂取が必要なα−アミノ酸を特に必須アミノ酸という。


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posted by えま at 12:00| Comment(0) | 高校化学 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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