高校化学「有機物」「けん化」油脂の分子量

高校化学「有機物」「けん化」油脂の分子量

■問題

油脂１ｇのけん化に要する水酸化カリウムのｍｇ質量をけん化価という。
油脂Ｘのけん化価は１９０であった。油脂Ｘの分子量を求めよ。ただし、有効数字を３桁とする。


======================　お知らせ　========================

★★★★★★★「ＡＥ個別学習室(えまじゅく)」生徒募集！★★★★★★★★★
★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★
★　　　　　茨城県水戸市、常陸太田市の個別指導教室　　　　　　　　　　★
★　「ＡＥ個別学習室(えまじゅく)」では、生徒募集をしています。　　　　★
★　対象は小学生・中学生・高校生・浪人生。社会人も歓迎します！　　　　★
★　オンライン授業も好評です！全国の生徒さんに対応可能です。　　　　　★
★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　えまじゅくでは、経験豊富なプロ講師のマンツーマン授業が受けられます。
　授業料が最大で４０％引きになる、３人までの同時指導も好評です！
　オンラインでも複数人同時指導対応しています。
　今年も何人もの生徒さんが、第一志望(以上)の結果を出してくれました。

　興味をお持ちの方は、まずは こちらまでお問い合わせください。

　家庭教師・塾のサイトと連絡先はここ → http://www.a-ema.com/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■解答

問題文にもありますが、「油脂１ｇのけん化に要する水酸化カリウムのｍｇ質量」が「けん化価」です。

油脂は脂肪酸とグリセリンのエステルなので、油脂１個のけん化に必要な水酸化カリウムは３個です。
個数の比つまり物質量の比が１：３です。

油脂Ｘの分子量をＭとすると、１ｇの物質量は１／Ｍ[ｍｏｌ]ですね。

ということは、１ｇの油脂Ｘをけん化するのに必要な水酸化カリウムは３×１／Ｍ＝３／Ｍ[ｍｏｌ]です。

ＫＯＨ＝３９＋１６＋１＝５６だから、３／Ｍ[ｍｏｌ]＝５６×３／Ｍ＝１６８／Ｍ[ｇ]ですね。

さらに、１ｇ＝１０００ｍｇだから、１６８／Ｍ[ｇ]＝１０００×１６８／Ｍ[ｍｇ]であり、これがけん化価です。

油脂Ｘのけん化価は１９０だから、

　１９０＝１０００×１６８／Ｍ
１９０Ｍ＝１０００×１６８
　　　Ｍ＝１００×１６８／１９
　　　Ｍ＝８８４．２…

この問題では有効数字は３桁なので、求める分子量は８８４


◆関連項目
パルミチン酸とリノール酸からなる油脂の分子量等
脂肪族炭化水素

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　20年以上の実績。全学年、英・数・理をはじめ全教科対応
　　最高級の指導を提供します！メール添削も好評です！

プロ家庭教師の江間です。　　　　ＡＥ個別学習室(えまじゅく)
http://www.a-ema.com/k/　　　　 http://www.a-ema.com/j/
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−