2022年02月06日

高校化学「有機物」「ヨウ素価」油脂の二重結合の数

高校化学「有機物」「ヨウ素価」油脂の二重結合の数

■問題

油脂100gに付加するヨウ素のグラム質量をヨウ素価という。
平均分子量889の油脂Xのヨウ素価が86であるとき、油脂Xの分子内に含まれる炭素間の二重結合の数を求めよ。ただし、三重結合は含まれておらず、I=127とする。


共通テスト・センター過去問




■解答

「油脂Xのヨウ素価が86」とはつまり、「100gの油脂Xには86gのヨウ素が付加する」を意味します。
二重結合が1つあると「うで」が2本余るので、ヨウ素分子1個を付加することができます。

100gの油脂Xの物質量は100/889[mol]です。

86gのヨウ素の物質量は、86/(127×2)=86/254[mol]です。

油脂100/884[mol]に対して86/254[mol]のヨウ素が付加するので、油脂1molに対して付加するヨウ素は

 (86/254)÷(100/889)
=(43/127)×(889/100)
=43×7/100
=301/100

約3なので、この油脂Xには3つの二重結合が含まれると推定できますね!


◆関連項目
けん化価190の油脂の分子量パルミチン酸とリノール酸からなる油脂の分子量等
脂肪族炭化水素

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posted by えま at 21:00| Comment(0) | 高校化学 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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