高校化学(用語)「ガラクトース」

高校化学(用語)「ガラクトース」

★ガラクトース(galactose)

・単糖類の一種で、水に溶けやすく、弱い甘みがある。
・寒天やラクトースの加水分解で得られる。


ラクトースはβ−ガラクトースとα−グルコースが縮合した構造をしていることも覚えておくとよいでしょう！


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◆関連項目
グルコース、ラクトース、単糖、二糖
高分子化合物


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