高校化学(用語)「繊維状タンパク質」「球状タンパク質」

高校化学(用語)「繊維状タンパク質」「球状タンパク質」

★繊維状タンパク質(fibrous protein)
・繊維状の形状をしていて、水に溶けない。
・ケラチン、フィブロイン、コラーゲンなど

★球状タンパク質(globular protein)
・球状の形状をしていて、比較的水に溶ける。
・アルブミン、グロブリンなど

タンパク質は多数のアミノ酸がペプチド結合で結びついたポリペプチドです。
タンパク質分子の形状によって、上記の「繊維状タンパク質」と「球状タンパク質」に分類することができます。


↓↓有機化学を含むいわゆる「発展化学」を短期間でおさらいするのにおすすめです！↓↓

短期攻略 大学入学共通テスト 化学


◆関連項目
アミノ酸、タンパク質
高分子化合物


江間淳の書籍はこちら
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　20年以上の実績。全学年、英・数・理をはじめ全教科対応
　　最高級の指導を提供します！メール添削も好評です！

プロ家庭教師の江間です。　　　　ＡＥ個別学習室(えまじゅく)
http://www.a-ema.com/k/　　　　 http://www.a-ema.com/j/
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−