高校化学(用語)「グルタミン酸」

高校化学(用語)「グルタミン酸」

★グルタミン酸(glutamic acid)
・略号Glu、等電点３．２、化学式はＣ5Ｈ9ＮＯ4
・Ｒ−の種類はＨＯＯＣ−(ＣＨ2)2−
・酸性アミノ酸で、うま味があり、ナトリウム塩は調味料として用いられる。


↓↓有機化学を含むいわゆる「発展化学」を短期間でおさらいするのにおすすめです！↓↓

短期攻略 大学入学共通テスト 化学


◆関連項目
アミノ酸、タンパク質
高分子化合物


江間淳の書籍はこちら
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　20年以上の実績。全学年、英・数・理をはじめ全教科対応
　　最高級の指導を提供します！メール添削も好評です！

プロ家庭教師の江間です。　　　　ＡＥ個別学習室(えまじゅく)
http://www.a-ema.com/k/　　　　 http://www.a-ema.com/j/
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−