高校化学(用語)「フマル酸」

高校化学(用語)「フマル酸」

★フマル酸(Fumaric acid)

・不飽和ジカルボン酸のひとつで、HOOC-CH=CH-COOHで表される化合物うちのトランス体。

・構造式は

ＨＯＯＣ　　　　　Ｈ
　　　　＼　　　／
　　　　　Ｃ＝Ｃ
　　　　／　　　＼
　　　Ｈ　　　　　ＣＯＯＨ

で表される。
・ポリエステル樹脂や、染料、香料などに用いられる。


ちなみに、シス体はマレイン酸です。


◆関連項目
シス-トランス異性体、マレイン酸
脂肪族炭化水素


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