高校化学「高分子化合物」セルロースの反応�C

高校化学「高分子化合物」セルロースの反応�C

■問題

セルロースの化学変化について次の空欄を埋めよ。

(1) セルロースを酵素[　]によって加水分解すると、二糖の[　]が得られる。

(2) (1)で得られた二糖をさらに酵素[　]よって加水分解すると、単糖の[　]が得られる。

(3) セルロースに混酸(濃硝酸と濃硫酸の混合物)を作用させると[　]化がおこり、[　]を生じる。

(4) セルロースに無水酢酸を作用させると[　]化がおこり、[　]を生じる。


解答はこのページ下

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■解答

(4) セルロースに無水酢酸を作用させると[アセチル]化がおこり、[トリアセチルセルロース]を生じる。


(3) セルロースに混酸(濃硝酸と濃硫酸の混合物)を作用させると[エステル]化がおこり、[トリニトロセルロース]を生じる。

セルロースの構成単位であるグルコースにはヒドロキシ基が３つ含まれるので、

[Ｃ₆Ｈ₇Ｏ₂(ＯＨ)₃]_n

と表すこともあります。
今回は無水酢酸を作用させるので、アセチル化がおこります。

この３つのＯＨがそれぞれアセチル化されたというわけです、

この反応の反応式は以下のようになります。

[Ｃ₆Ｈ₇Ｏ₂(ＯＨ)₃]_n＋３ｎ(ＣＨ₃ＣＯ)₂Ｏ→[Ｃ₆Ｈ₇Ｏ₂(ＯＣＯＣＨ₃)₃]_n＋３ｎＣＨ₃ＣＯＯＨ

[Ｃ₆Ｈ₇Ｏ₂(ＯＣＯＣＨ₃)₃]_nがトリアセチルセルロースです。


この問題の最初に戻る→セルロースの加水分解


◆関連項目
セルロース
高分子化合物


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